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立冬 | 北風潛入悄無聲,未品濃秋已立冬,立冬快樂!

Update:2018-12-11    Hits:8

“北風潛入悄無聲,未品濃秋已立冬。”

秋天的景意并未完全消盡,立冬踩著厚厚的落葉,披著清澈高遠的藍天,伴著紛亂的微寒,終于粉墨登場了。



立冬是農歷二十四節氣中的第十九個,太陽到達黃經225°度。水始冰,水面初凝,未至于堅。地始凍,土氣凝寒,未至于拆。

《月令七十二候集解》說:“冬,終也,萬物收藏也。”此時,雁聲入夢涼,山月各蒼茫。


1.

>>>立冬三候<<<


我國古代將立冬分為三候:“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。”



《周易》“履霜堅冰,陰始凝也。馴致其道,至堅冰也。” 水面開始凍結,但未成堅冰



冰壯曰“凍”,地凍為凝結,“靄靄野浮陽,暉暉水披凍。”立冬之后五日,土地凝結寒氣,但未至龜裂



《本草綱目》中提到:“車螯,是大蛤,一名蜃,能吐氣為樓臺,又嘗聞海旁蜃氣成樓垣。”

立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了,而這海市蜃樓便是大蛤吐氣而成。


2.

>>>立冬飲食<<<


過去是個農耕社會,農民勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻,和小編一起來看看全國各地立冬都是吃什么。



北方人立冬吃水餃,因為水餃外形似耳朵,認為吃了水餃,冬天耳朵就不會受凍,即“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。按照北方的立冬規矩,立冬這天會吃倭瓜餡的餃子,倭瓜就是南瓜,具有保護胃黏膜,幫助消化等作用。



南方人立冬熱補,愛吃些雞鴨魚肉,因為天氣逐漸的寒冷,人們需要補充更多的能量,而肉類是富含蛋白質的,所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。



還有一些地方的立冬飲食文化很特別,比如州立冬要吃螃蟹;在山東滕州,立冬要喝羊肉湯南京立冬吃生蔥,“一日半根蔥,入冬腿帶風”;福建潮汕立冬吃甘蔗、炒香飯,立冬食蔗齒不痛……



立冬,冬之始,秋已完,

四季輪回,周而復始。

一歲一枯榮,歲歲又年年。

立捷國際祝您立冬快樂!

不論是吃餃子還是熱補,

立冬都要記得吃一頓好的喲!




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